Адекватное потребление углеводов необходимо для обеспечения достаточных запасов гликогена и доступности углеводов для подпитки активности. Большая часть углеводов должна состоять из богатых питательными веществами источников углеводов, включающих витамины и минералы, таких как бобовые, овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. Тем не менее, низкое содержание клетчатки и простые углеводы играют важную роль в обеспечении легкоусвояемых источников топлива непосредственно перед спортивными мероприятиями и для быстрого пополнения запасов гликогена во время восстановления (Kerksick et al., 2018).

Глюкоза и сахар в крови

Как только углеводы потребляются, происходит соответствующее повышение уровня сахара в крови, поскольку глюкоза попадает в кровоток. Простые углеводы, потребляемые сами по себе, такие как простые сахара, содержащиеся в соках, спортивных напитках и конфетах, усваиваются быстрее, чем сложные углеводы, и поэтому приводят к быстрому повышению уровня глюкозы. Сложные углеводы (крахмалы в цельных зернах, крахмалистые овощи, бобовые и овощи) перевариваются медленнее и связаны с более медленным повышением уровня глюкозы. Более медленная скорость поступления глюкозы и более медленное повышение уровня глюкозы могут обеспечить более устойчивый источник энергии по сравнению с быстрым увеличением.

glucose and blood sugar (Poster) (Instagram Post).png