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PodrĆ­a decirse que la proteĆ­na es el mĆ”s importante, aunque el mĆ”s a menudo pasado por alto, de los macronutrientes. No es una fuente de energĆ­a primaria como los carbohidratos y las grasas; en cambio, la proteĆ­na es lo que hace a los humanos, literalmente. Todo, desde mĆŗsculos y huesos hasta mĆ”quinas celulares microscĆ³picas, hormonas y neurotransmisores, se deriva de las proteĆ­nas. Con tantas funciones corporales que dependen de Ć©l, estĆ” claro que prĆ”cticamente todo el mundo podrĆ­a beneficiarse de obtener un poco mĆ”s en sus dietas.

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Es la segunda molĆ©cula mĆ”s abundante en los tejidos corporales libres de grasa (siendo el agua la mĆ”s abundante). DesempeƱa un papel fundamental en la recuperaciĆ³n del ejercicio y estĆ” involucrado en casi todas las funciones y procesos corporales. Las proteĆ­nas son responsables de muchas funciones en todo el cuerpo, incluido el equilibrio Ć”cido-base, la producciĆ³n de energĆ­a, la seƱalizaciĆ³n celular y el transporte de nutrientes. Por estas razones y muchas mĆ”s, la proteĆ­na es un nutriente dietĆ©tico esencial para una vida saludable.

Los aminoƔcidos esenciales (EAA) deben consumirse en la dieta porque son necesarios para las funciones corporales y no pueden sintetizarse dentro del cuerpo. Hay nueve EAA, incluidos tres aminoƔcidos de cadena ramificada.

 

TambiĆ©n hay seis aminoĆ”cidos condicionalmente esenciales. A diferencia de los EAA, los aminoĆ”cidos condicionalmente esenciales se consideran no esenciales en circunstancias normales y pueden sintetizarse en el cuerpo; sin embargo, los requisitos pueden superar su disponibilidad o tasa de sĆ­ntesis bajo ciertas condiciones fisiolĆ³gicas, haciĆ©ndolos esenciales para algunas personas.  

 

Cuando esto ocurre, el aminoƔcido condicionalmente esencial debe obtenerse en la dieta. Por lo general, los adultos sanos no necesitan preocuparse por consumir suficientes aminoƔcidos condicionalmente esenciales, ya que solo se vuelven cruciales durante la infancia, las lesiones, las enfermedades o los traumas. Los aminoƔcidos no esenciales se pueden sintetizar en el cuerpo a partir de otros aminoƔcidos, generalmente los EAA, por lo que no es necesario consumirlos en la dieta.

Todas las proteĆ­nas estĆ”n compuestas de aminoĆ”cidos. Hay cientos de aminoĆ”cidos en la naturaleza, sin embargo, solo hay 20 aminoĆ”cidos que el cuerpo humano requiere para realizar sus diversas funciones. 

AminoƔcidos esenciales

  • histidina

  • lisina

  • metionina

  • Fenilalanina

  • treonina

  • triptĆ³fano

AminoƔcidos condicionalmente esenciales

  • Arginina

  • cisteĆ­na

  • glutamina

  • Glicina

  • prolina

  • tirosina

AminoƔcidos no esenciales

  • alanina

  • asparagina

  • Ɓcido aspĆ”rtico

  • Ɓcido glutamico

  • serina

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